Kahvenin içimi kadar içildiği ortamda önemlidir. 40 yıllık hatır sayılan kahve, dünyanın birçok yerinde insanların tercih ettiği ilk içecektir. Kahvenin herkes için farklı bir anlamı olması ile aynı doğrultuda gelişen kahveciler de bu yüzden farklı anlamlar taşır.

Herkesin müdavimi olduğu bir kahvecisi vardır mutlaka. İçilen kahve ile birlikte gelişen sohbetler, ortamın havası ile bütünleşir. Siz de kahve için hem tat hem mekân arayanlardan mısınız? Öyle ise bu yazıda sizi, oralara gitme isteği uyandıracak. Sizi kahvesinin bahane ortamın şahane olduğu kahvecilerle tanıştırıyoruz.

Kimileri çay sever, kimileri de gazlı içecekler. Ama şunu unutmayalım ki, tüm dünyanın içecek konusunda hem fikir olduğu ve severek tükettiği bir çeşit var: Kahve. Kahvenin kalitesi, cezbedici kokusu ve ortamın muhteşem tasarımı bir araya geldiği zaman adeta cennetten bir köşe olan kahveciler, hangimizin ilgisini çekmez ki?

Türkiye’de ve dünyada bir akım haline gelen ve birçok girişimcinin rüyası olan kahve dükkânları, gün geçtikçe büyüyen bir pazara sahip. Bu pazarın gelişmesi ile birlikte sadece kaliteli kahve ikram etmek dışında mekân tasarımları da insanlara sunulmaya çalışılıyor.

Klasik kahvecilerin ve rahatsız ortamların tercih edilmemesi ile birlikte kendini geliştiren sektör, iç tasarım ve dekorasyon ile de insanların dikkatini çekmeye başladı. Dünyada bir sektör haline gelen kahveciler, mekân tasarımları ile yarışmaya başlar oldular.

Kahvenin ve kahvecilerin büyüleyici dünyasına adım atmaya hazır mısınız?

Şimdi sizi sadece kahveleri ile değil mekân tasarımları ile de ilham veren kahvecilerle tanıştıracağız. Kitap okumak, arkadaş toplantılarını gerçekleştirmek, yazı yazmak ilham almak ya da sadece bir fincan sıcak ve lezzetli bir kahve içmek için gitmek isteyeceğiniz kahvecileri sizin için derledik.

Her biri birbirinden ilgi çekici ve huzur verici tasarımları ile işte dünyadan kahveciler:

Noorderparkbar Amsterdam/Hollanda

Pek inanılır gibi görünmüyor değil mi? Amsterdam’da bulunan bu kahveci aynen fotoğrafında gördüğünüz şekilde. Noorderpark adında bir park alanında bulunan kahveci, hem mimarisi hem de kahveleri ile dikkat çekiyor. Mimari tasarımı ile ödül alan bu kahveci, Noorderpark’ın tam ortasında konumlanıyor. Dünyanın birçok yerinden gelen ziyaretçileri, doğa ile iç içe ve tertemiz bir havada kahvelerini yudumlayabiliyor. Her taraftan güneş alabilen yapısı, kullanılan doğal malzemeleri ile bu ilginç yapı sizleri Hollanda’nın kuzeyinde Amsterdam Noorderpark’ta bekliyor.

Code Black Coffee Melbourne/Avusturalya

Kafeinin gücünü hissetmek ve yalnızlığınızı unutmak istiyorsanız, sizi Avusturalya Melbourne’da bulunan Code Black’ e doğru alalım. Tasarımı ve kahveleri ile dikkat çeken bu kahvecimiz, eski bir makine atölyesinden bu güzel ortama dönüştürülmüş. Oldukça sade bir tasarımla hayat bulan kahveci, Melbourne’nun en güzel kahve yapan mekânlarından.

Methodical Coffee Greenville, Güney Karolina/Amerika

 Minimalist tasarımı, ferah ortamı ile sıradaki kahvecimiz Amerika’nın Güney Karolina eyaletinde. Aydınlık ve rahatlatıcı dekorasyonu sebebi ile uzun saatler geçirilebilecek bir yapıya sahip. Kahveleri ise muazzam lezzetli. Aydınlatma için kullanılan vintage lambalar, ortamın havasını bambaşka bir hale getiriyor.

Cielito Querido Café Meksiko/Meksika

Meksika kahvesinin o eşsiz aroması, özenle hazırlanmış bir kahvecide sizi bekliyor. Sıradaki kahvecimiz Meksika’nın başkenti Meksiko’dan. Meksika’nın Starbucks’ı olarak değerlendirilen bu kahvecide renkler dikkat çekiyor. 2010 yılında kurulan ve ülke genelinde 50 şubesi bulunan kahveci, lezzetli kahveleri ve modern tasarımı ile Meksika’ya bir fincan kahveye gitme isteği uyandırıyor.

Truth Coffee Güney Afrika

Steampunk akımı baz alınarak tasarlanan, yarı fantastik yarı bilim kurgusal bir ortamla karşı karşıyayız. Mekân Güney Afrika’nın en eski kahvecilerinden. “Kahvenin gerçeklerini ve lezzetini sizinle paylaşmak istiyoruz.” Mottosu ile hizmet sunan Truth Coffee, birbirinden leziz kahveleri ve her gün farklı tatları eklediği zengin menüsü ile ziyaretçilerini ağırlıyor. Truth Coffee, sunduğu kahveleri ile bir marka haline gelmiş ve bunu bir üst aşamaya taşıyarak kahvelerini kendi adı ile piyasaya sunmuş bir kahveci. Truth Coffee’ye dünyanın başka yerlerinden ulaşmak isteyen müdavimleri, online sipariş sitesini de kullanıyor.

Coffee Academics Hong Kong

Otantik bir kahveci arıyorsanız, sizin mekânınız Hong Kong’ta. Bölgenin en ünlü kahvecisi olan Coffee Academics, kendine has tasarımı, kahve teknikleri ve en kaliteli kahveleri ile oldukça dikkat çekiyor. Bu kahvecinin en önemli özelliği ise, adından da anlaşılacağı üzere bir kahve akademisi olması. Evet, Coffee Academics kahve ile ilgilenenlere, barista olmayı, son teknoloji kahve ekipmanlarını kullanmayı ve demleme tekniklerini öğreten bir akademi aynı zamanda. Siz de bir gün bir kahveci açmak istiyorsanız belki de bu akademide eğitim alarak işe başlayabilirsiniz.

Topolski Coffee Bar Londra/İngiltere

Sanat ve kahve çoğu zaman birlikte çağrışım yapar. Kahve severler sanata, sanatseverler de kahveye ilgi duyarlar. İşte sanat ile kahve kokusunun bütünleştiği bir atmosfere yoluculuk yapıyoruz. Londra’da bulunan bu kahveci Polonya asıllı ünlü ressam Feliks Topolski’nin eserlerinden tasarlanmış. Adeta bir resim galerisini andıran Topolski Coffee, sadece bir kahveci değil aynı zamanda alkollü içecekler de servis eden nezih bir pub. İngiltere’nin soğuk ve gri atmosferini sanat ile renklendiren bu kahveci meraklılarına hizmet vermeye devam ediyor.

Cafe Ki Tokyo/Japonya

İlginç olduğu kadar sade tasarımı ile dikkat çeken sıradaki kahvecimiz, Japonya’nın Tokyo şehrinden. Zen felsefesinin modern tasarımla buluştuğu kahvecide amaç, insanların şehir gürültüsünden ve karmaşasından uzaklaşarak sakinleşebilecek bir ortam sunabilmek. Mekân iç tasarımında kullanılan ağaç dalları hem işlevsel hem de estetik bir görünüm kazanmasını sağlıyor. Kahvelerinden çok ortamı ile ilgiyi toplayan Ki Cafe, belli bir süre için kaybolma hissini yaşamak isteyenler için ideal bir yer.

Dreamy Camera Cafe Yangpyeong/Güney Kore

Film seti gibi görünen bu yer gerçekten de bir kahveci, hem de leziz kahveleri ve tatlıları ile Güney Kore’nin en ünlü kahvecisi. Kendilerini hayal dünyasında hissetmek isteyenlerin uğrak yeri Dreamy Cafe, buzlu Americano kahvesi ile de iddialı. Uzak Doğu’nun fantastik hayal gücünü temsil eden bu kahvecide tatlılar da oldukça lezzetli.

Bar Luce Milano/İtalya

İtalya’nın Milano kentinde zamanda yolculuk hissi veren bir kahvecideyiz. Retro tasarımı ile 1950’ler havası veren bu kahveci, ferah tasarımı ve lezzetli kahveleri ile ziyaretçilerini ağırlıyor. Sadece kahve servisi yapılmıyor bu kahvecide, dileyenler akşam yemeklerini ya da gün ortası atıştırmalıklarını da bu muhteşem İtalyan kafesinde yiyebiliyorlar.

Logomo Café Turku/Finland

Görmüş olduğunuz fotoğraf sizi yanıltmasın, bu bir tablo değil. Finlandiya’da bulunan bir kahveciden, Logomo Cafe’den bir manzara. Oldukça ilginç bir tasarıma sahip olan Logomo Cafe, F,nandiya’nın Turku adlı şehrinde bulunuyor. Alman sanatçı Tobias Rehberger’in klasik kahveci tasarımlarından sıyrılmak istemesi üzerine tasarlanmış. Adeta bir optik illüzyonu andıran kahvecide, masa ve sandalyeler kullanılan desenler sayesinde kamufle edilmiş. Sanıyoruz ki, mekân tasarımı ile listemizde en ilginç kahveci olabilir.

Dünyanın farklı yerlerinden farklı mekân tasarımları ile kahvecileri tanıtmaya çalıştık. Bu kahvecilere bir gün yolunuz düşer mi bilemeyiz, fakat zihnen de olsa ufak bir yolculuğa çıkabildiyseniz ne mutlu. Bu kadar kahveci gezdikten sonra yapılabilecek en akıllıca şey sanırım bir fincan yoğun kıvamda kahve içmek olacaktır. Kahvenizi keyifle yudumlayın.

Farklı örnekler incelemek için BuzzFeed’in derlediği şu makaleye göz atabilirsiniz. 🙂